摘要：最新手工菜推薦番茄燉牛腩，采用新鮮牛腩與番茄搭配，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。這道菜烹飪精細(xì)，將牛腩的鮮美與番茄的酸甜完美結(jié)合，讓人回味無(wú)窮。無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，番茄燉牛腩都是一道不容錯(cuò)過(guò)的美味佳肴。
本文目錄導(dǎo)讀：
1、準(zhǔn)備工作
2、步驟詳解
3、注意事項(xiàng)
4、進(jìn)階技巧
5、拓展閱讀
6、版權(quán)聲明
番茄燉牛腩簡(jiǎn)介：
番茄燉牛腩是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)菜肴，深受大眾喜愛(ài)，其獨(dú)特的烹飪工藝將牛肉的鮮美與番茄的酸甜完美結(jié)合，讓人回味無(wú)窮，本指南旨在教初學(xué)者和進(jìn)階用戶如何制作這道最新手工菜——番茄燉牛腩，讓您輕松掌握這項(xiàng)實(shí)用技能。
一、準(zhǔn)備工作：
食材：
牛腩500克、番茄3個(gè)、洋蔥1個(gè)、姜適量、大蒜適量、香菜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量。
工具：
刀、砧板、鍋、攪拌勺、燉鍋。
二、步驟詳解：
1、牛肉處理
* 將牛腩洗凈，切成大小均勻的塊狀。
焯水將牛肉塊放入開(kāi)水中去除血沫和雜質(zhì)，撈出后清水沖洗干凈。
2、蔬菜準(zhǔn)備
* 番茄、洋蔥洗凈切好。
* 姜切片，大蒜拍碎備用。
3、烹飪過(guò)程
* 熱鍋涼油，放入姜片、大蒜爆香。
* 加入洋蔥翻炒至軟。
* 放入牛肉塊，翻炒至表面微黃。
* 加入料酒，繼續(xù)翻炒，使牛肉充分吸收酒香。
* 加入生抽和鹽翻炒均勻。
* 加入番茄塊，翻炒均勻，使番茄出汁。
* 加水燉煮，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí)。
4、燉煮細(xì)節(jié)
* 期間適時(shí)翻動(dòng)，避免粘鍋。
* 燉至牛肉軟爛、湯汁濃郁時(shí)，撒上香菜段。
* 關(guān)火，盛出裝盤(pán)，即可享用美味的番茄燉牛腩。
三、注意事項(xiàng)：
1、牛肉焯水時(shí)，使用冷水下鍋，有助于去除血沫和雜質(zhì)。
2、烹飪過(guò)程中要適時(shí)翻動(dòng)食材，避免粘鍋或炒糊。
3、燉煮時(shí)水量要一次加足，如需加水請(qǐng)加熱水。
4、調(diào)味時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味適量增減鹽和生抽。
5、燉煮時(shí)間視具體情況而定，直至牛肉軟爛、湯汁濃郁。
四、進(jìn)階技巧：
1、可加入少許糖提鮮增味。
2、使用高壓鍋或電壓力鍋可縮短燉煮時(shí)間。
3、如條件允許，可加入高級(jí)香料如八角、桂皮等。
4、盛盤(pán)時(shí)可撒上蔥花、芝麻等提味增色。
五、拓展閱讀：
1、深入了解牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及烹飪技巧。
2、了解番茄的食用方法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以更好地搭配其他食材。
3、學(xué)習(xí)更多中式烹飪技巧和菜譜，豐富您的烹飪技能和餐桌選擇。
六、版權(quán)聲明：
本指南版權(quán)歸XXX所有，未經(jīng)許可，請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載或用于商業(yè)用途，如有任何問(wèn)題或建議，請(qǐng)聯(lián)系XXX，尊重知識(shí)產(chǎn)權(quán)，共同維護(hù)良好的創(chuàng)作環(huán)境。
希望這份指南能為您帶來(lái)實(shí)質(zhì)性的幫助，助您成功制作出美味的番茄燉牛腩，為您的餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景！